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花式棉花糖机器温度的调节?


花式棉花糖机器调温步骤:


对于做棉花糖来说,首先就得要把棉花糖机器的温度调节好,这样才能保证出丝,花式棉花糖机器也是一样,在这里为大家仔细说明一下棉花糖机器温度的调节方法:


调节温度前应先检查好各个部位是否连接正常,保证机器能够正常进行棉花糖制作

打开煤气阀门,调整火苗高度,不可超过风扇底部高度,调整完成后打开电源开关调整转速,使出糖器四周明显感觉到有气流旋转

预热时间也就是三四分钟的时间,且记不要在预热的时候的人长时间离开!!请勿用为了预热加快而用大火苗加热,以免预热时间过长,烧坏出糖器。

预热完成后,用糖灼取少量砂糖放于棉花糖设备的出糖器中,同时双手拿好竹签将出来的糖丝缠绕在一起,若此时有少量烟气,并且有些许糖丝飞出,表明温度有点高,再放第二勺,若第二勺过后依然是有少量烟气,但糖丝有所增加,不要调节温度,继续放第三灼,即可出现比较理想的糖丝,快速缠绕在一起即可。

若放入第一灼糖后,有较大的烟气则表示温度太高,应当稍微减小火势,约一分钟后再重新放糖,若放入糖后不出糖丝或者过两三秒后才出,则表明温度低,而且容易堵塞棉花糖设备的筛网,可以适当调高一下温度。

注意事项

放入糖的同时也是对出糖器的一个降温,所以应当灵活运用这一点!

预热的时候要电机转动,这样有利于均匀受热的!电机转速可以慢慢一点的!